Tinh chất Blueberry là gì? Công dụng của Blueberry

Blueberry là loại quả nổi tiếng, bởi công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe con người, đặc biệt là trí não. Điều này đã được các nhà khoa học nghiên cứu, chứng minh, nhưng chưa nhiều người hiểu về tinh chất quý giá này.

Blueberry là gì? 

Blueberry tên tiếng Việt gọi là quả việt quất, có tên khoa học là Vaccinium Corymbosum. Loại quả này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, thân cây bụi, tán thấp, quả mọng, nhỏ và có màu xanh đen, bên ngoài có phủ một lớp phấn trắng. Nhìn qua gần giống quả nho đen nhưng quả việt quất là những quả rời, không mọc thành chùm như nho. 

Đây là loại quả có nguồn gốc từ vùng Bắc Mỹ, ở vùng có khí hậu ôn đới. Ở Việt Nam loại quả này được xếp vào các loại quả quý, có giá trị cao, được nhập khẩu và dùng cho việc pha chế thức uống và làm bánh cao cấp.

Blueberry được chia làm 2 loại là Blueberry dại, mọc thành từng bụi và Blueberry tán lá rộng và quả mọng, chứa nhiều dưỡng chất tốt hơn. Tuy nhiên, nhìn chung 2 loại quả này không khác nhau là mấy, chúng đều có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được người thổ dân phát hiện và sử dụng hàng trăm năm trước. Loại quả này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ.

Blueberry chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe

Xét về khía cạnh khoa học, Blueberry có giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm các dưỡng chất thực vật như anthocyanin, pterostilbene và vitamin A, B, C, E, K, chất xơ, magie, đồng, manga, lutein, gallic acid…. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng đầy đủ của Blueberry như sau:

Blueberry vô hiệu hóa gốc tự do

Với nguồn dưỡng chất dồi dào, Blueberry là loại quả được các nhà khoa học chứng minh tính hiệu quả vượt trội trong cuộc chiến chống lại các bệnh do tác hại của gốc tự do gây ra như sa sút trí tuệ, Alzhermer, Parkinson và những bệnh lý về tim mạch. 

Theo các nhà khoa học của trường Đại học Montreal (Canada), Blueberry có khả năng kích hoạt hai loại enzyme bảo vệ não là: Catalase và Superoxide dismutase. Các enzyme này có chức năng “dọn dẹp” các gốc tự do sản sinh ra trong quá trình oxy hóa. 

Đồng thời, với dưỡng chất sinh học quý như Anthocyanin, Pterostilbene trong Blueberry có khả năng vượt qua hàng rào máu não, giúp chống gốc tự do, bảo vệ tế bào thần kinh và mạch máu não, chống lại các bệnh mà gốc tự do gây nên. 

PGS. TS Nguyễn Văn Liệu cũng khẳng định: "Trong Blueberry có hai hoạt chất sinh học quý Anthocyanin, Pterostilbene có khả năng chống gốc tự do, nuôi dưỡng mạch máu, tăng cường kết nối thần kinh hiệu quả. Nhờ đặc tính trọng lượng phân tử nhỏ, hai hoạt chất này dễ dàng vượt qua hàng rào máu não, vừa trung hòa các gốc tự do trong lòng mạch máu vừa kích hoạt các men chống gốc tự do tự nhiên trong cơ thể".

Ông cũng cho biết hiệu quả cải thiện trí não của tinh chất này cũng đã được nghiên cứu chứng minh rõ ràng. Kết quả nghiên cứu lâm sàng của Đại học Cincinnati (Hoa Kỳ) năm 2010 cho thấy, việc bổ sung Blueberry mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể khả năng học tập, trí nhớ cũng như các bệnh lý thoái hóa thần kinh khác.

Với công dụng chống oxy hóa, vô hiệu hóa gốc tự do tuyệt vời, Blueberry đang trở thành giải pháp đắc lực của y học hiện đại trong việc phòng chống các bệnh do gốc tự do gây ra.  

Công dụng của Blueberry

Quả Blueberry không chỉ biết đến là loại quả có màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon và còn rất tốt cho cơ thể được thổ dân châu Mỹ phát hiện và sử dụng từ hàng trăm năm trước. Blueberry có những công dụng tuyệt vời sau:  

Cải thiện trí nhớ

Theo PGS.TS Nguyễn Văn Liệu, Blueberry là một quả chứa nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Chúng được mệnh danh là “Brainberry” nhờ những tác dụng vượt trội lên não bộ. Trong Blueberry có hai hoạt chất sinh học quý Anthocyanin, Pterostilbene có khả năng chống gốc tự do, nuôi dưỡng mạch máu, tăng cường kết nối thần kinh hiệu quả. Nhờ đặc tính trọng lượng phân tử nhỏ, hai hoạt chất này dễ dàng vượt qua hàng rào máu não, vừa trung hòa các gốc tự do trong lòng mạch máu, vừa kích hoạt các men chống gốc tự do tự nhiên trong cơ thể. Nhờ đó, Blueberry có tác dụng cải thiện trí nhớ, chống lại các loại bệnh do tác hại của gốc tự do như: Alzheimer, sa sút trí tuệ, Parkinson và các bệnh lý mạch máu. 

Kết quả nghiên cứu lâm sàng của Đại học Cincinnati (Hoa Kỳ) cho thấy, việc bổ sung Blueberry mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể khả năng học tập, trí nhớ cũng như các bệnh lý thoái hóa thần kinh khác

Blueberry là một trong những loại trái cây tốt nhất cho cơ thể

Cải thiện thị lực

Với nguồn vitamin A dồi dào trong Blueberry giúp mắt cải thiện, tăng cường thị lực, đồng thời giúp mắt thích ứng với những thay đổi của ánh sáng. 

Làm chậm quá trình lão hóa

Với hoạt chất Polyphenol là hoạt chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa có trong Blueberry có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, kháng khuẩn, chống viêm, chống dị ứng, làm đẹp da, mượt tóc và giảm cân lành mạnh cho cơ thể. 

Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh

Với thành phần chống oxy hóa trong Blueberry ngoài làm chậm quá trình lão hóa thì chúng còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch. Điều này đã được các nhà khoa học Arkansas (Mỹ) đã kiểm chứng trên loài chuột bạch. 

Ngoài ra, Blueberry đã được chứng minh là loại quả làm đảo ngược chức năng nhận thức và vận động, làm giảm trầm cảm, giảm lượng đường glucose hay cholesterol, ngăn ngừa táo bón và tăng cường tiêu hóa, làm giảm mỡ tích tụ ở bụng, làm ức chế tế bào ung thư phát triển. 

Ăn trái Blueberry có đủ tốt? 

Blueberry tốt như vậy, tuy nhiên không phải ai cũng có điều kiện sử dụng loại trái cây quý hiếm này. Mặt khác, việc bổ sung bao nhiêu là đủ để bảo vệ sức khỏe là điều mọi người băn khoăn, bởi nếu ăn quá nhiều loại quả này sẽ gây ra một số tác dụng phụ nhất định. Hiện nay, Blueberry được các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu và sử dụng công nghệ cao tinh chiết cao, đạt tiêu chuẩn để giữ trọn vẹn hoạt chất quý giá với hàm lượng cao, đem lại hiệu quả cao và an toàn cho người sử dụng.

Thảo Nhi