Những loại thực phẩm giúp cải thiện trí nhớ

Theo thống kê mới đây, 89% người có năng suất lao động cao đều sở hữu một trí nhớ tốt. Cũng như cơ bắp, trí nhớ có thể được cải thiện nhờ một sự rèn luyện đều đặn và hợp lý. Thêm vào đó, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng sẽ góp phần cải thiện trí nhớ.

Các nhà khoa học đã liệt kê danh sách hàng loạt những thực phẩm tốt cho trí nhớ. Phần lớn các loại thực phẩm này đều không phải là “cao lương mĩ vị” mà chủ yếu là những loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Có thể chia các phẩm tốt cho trí nhớ theo 2 loại: thực phẩm hàng ngày và các tinh chất thiên nhiên có trong lượng phân tử nhỏ.

Thực phẩm tốt cho trí nhớ hàng ngày

Cá hồi: Đây là loại cá đứng đầu danh sách thực phẩm tốt cho trí nhớ.  Lượng axít béo omega-3 dồi dào trong cá hồi đóng vai trò quan trong duy trì các chức năng của não bộ. Cơ thể bạn không tự sản sinh ra omega-3 nên bạn cần bổ sung dưỡng chất này thường xuyên. Thực đơn 1 kg cá hồi/tuần sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ nhanh chóng.

Trà xanh: Thành phần chính của trà xanh gồm polyphenols, flavonoids. Những thành phần này hạn chế hiện tượng mất các tế bào thần kinh. Các chuyên gia khuyên rằng bạn nên uống 2-3 tách trà xanh mỗi buổi sáng để cải thiện khả năng ghi nhớ.

Đậu phộng: Món ăn chơi ngon - bổ - rẻ này có giá trị lớn trong việc cải thiện trí nhớ. Trong đậu phụng có 2 thành phần chính là lecithin và cephalin. Hai chất này làm hạn chế quá trình lão hóa của chức năng não cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường bộ nhớ.

Cà chua: Rất nhiều người biết đến công dụng làm đẹp da và bổ sung vitamin của cà chua nhưng ít ai biết rằng cà chua có vai trò lớn trong việc ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Ăn cà chua nguyên trái hay cà chua đã qua chế biến trong các món ăn đều tốt cho trí nhớ của bạn.

Bí đỏ: Đây là loại thực phẩm chứa lượng axit folic cao, lượng vitamin B12 dồi dào có thể giúp ngăn ngừa co rút não và tổn thương thần kinh. Axit folic cũng giúp tăng cường truyền tải thông tin thông qua các tế bào thần kinh và cải thiện trí nhớ. 

Các tinh chất thiên nhiên có trọng lượng phân tử nhỏ

Gần đây, các nhà khoa học đã tìm ra nhóm chất chống gốc tự do tự nhiên như Anthocyanin, Pterostilbene… trong Blueberry sinh trưởng ở Bắc Mỹ có khả năng chống gốc tự do mạnh mẽ. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng: một trong những nguyên nhân quan trọng gây tổn thương tế bào thần kinh, thoái hóa não chính là các Gốc tự do (Free radical). PGS.TS Nguyễn Thi Hùng, Phó chủ tịch Hội thần kinh học TP.HCM cho biết, mỗi ngày, một tế bào thần kinh phải hứng chịu sự tấn công của khoảng 10.000 gốc tự do. Gốc tự do làm xơ hóa các bao myelin và các đầu sợi trục tế bào thần kinh, khiến liên kết giữa các tế bào giảm cả về số lượng lẫn chất lượng, từ đó các chức năng não dần rối loạn, dẫn đến suy giảm trí nhớ.

Theo PGS. TS Nguyễn Văn Liệu, Blueberry là một quả chứa nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, đặc biệt tác dụng vượt trội lên não bộ. Trong Blueberry có hai hoạt chất sinh học quý Anthocyanin, Pterostilbene có khả năng chống gốc tự do, nuôi dưỡng mạch máu, tăng cường kết nối thần kinh hiệu quả. Nhờ đặc tính trọng lượng phân tử nhỏ, hai hoạt chất Anthocyanin, Pterostilbene có trong Blueberry vừa trung hòa các gốc tự do trong lòng mạch máu, vừa kích hoạt các men chống gốc tự do tự nhiên trong cơ thể. Qua đó, bảo vệ tế bào và các khớp nối thần kinh giúp làm chậm quá trình thoái hóa và tăng khả năng phục hồi chức năng nhận thức và vận động của hệ thần kinh.

Blueberry được mệnh danh là “Brainberry” vì tác dụng cải thiện trí nhớ

Bệnh cạnh đó, nghiên cứu của Trường ĐH Montreal (Canada) đồng thời chỉ ra, các chất chống gốc tự do này kích hoạt 2 men Catalase và Superoxide Dismutase, giữ cho tế bào não không bị vô hiệu hóa sau khi chúng bị các gốc tự do tấn công.

Ngoài việc bổ sung các thực phẩm tốt cho trí nhớ, bạn có thể rèn luyện bộ não của mình bằng các hoạt động như giải ô chữ, đọc sách, học thêm ngoại ngữ mới và chơi game tăng trí nhớ. Ngoài ra, thường xuyên luyện tập thể thao cũng là một hoạt động giúp cho đầu óc thoải mái, tạo điều kiện cho việc ghi nhớ diễn ra dễ dàng hơn.