Ăn thịt nướng tăng nguy cơ mắc Alzheimer và đái tháo đường

Nghiên cứu mới đây được công bố trong kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Mỹ cho thấy, ăn thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và đái tháo đường.

ăn thịt nướng nhiều nguy cơ mắc bệnh alzheimer

Các nhà khoa học Trường Y khoa Icahn tại Mount Sinai, New York, Mỹ đã tiến hành thí nghiệm trên chuột. Nhóm 1: chuột ăn thịt nướng bằng nhiệt; nhóm 2 không ăn loại thực phẩm này. Sau 1 tháng, các nhà nghiên cứu tiến hành đo hàm lượng endproducts glycation (AGEs), kết quả cho thấy chuột ở nhóm 1 có lượng AGEs trong máu nhiều hơn hẳn chuột nhóm 2. Theo TS. Helen Vlassara, tác giả nghiên cứu: Các loại thịt chế biến tiếp xúc trực tiếp với nhiệt chứa AGEs cao ngăn chặn chất SIRT1- một deacetylase chịu trách nhiệm điều tiết hệ thần kinh, hệ miễn dịch và chức năng nội tiết não chuột, dẫn đến tích tụ protein beta amyloid bị lỗi - dấu hiệu bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu ngắn hạn của những người trên 60 tuổi cho thấy mối liên hệ giữa mức độ cao AGEs trong máu và suy giảm nhận thức. TS. Helen cho biết, phát hiện này chỉ ra biện pháp dễ dàng để giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và đái tháo đường bằng cách ăn uống khoa học và hạn chế tối đa hấp thụ thực phẩm nướng.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống

 



(5★ | 958 Đánh giá)


Gửi Câu Hỏi
Bạn muốn được tư vấn về bệnh đau đầu, đau nửa đầu, suy giảm trí nhớ, mất ngủ, tai biến mạch máu não, đột quỵ… hoặc cần thêm bất kỳ thông tin gì về OTiV, hãy gửi câu hỏi ngay tại đây, Chuyên gia OTiV sẽ trả lời trong thời gian sớm nhất.
*Vui lòng điền thông tin chính xác để chúng tôi thông báo cho bạn khi có kết quả

Bài viết khác
Chặn đứng bệnh Alzheimer bằng thực phẩm

Ăn uống lành mạnh giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim, thậm chí cả đối...

Chế độ ăn cho bệnh đau nửa đầu

Đau nửa đầu là một bệnh khá phổ biến hiện nay. Phụ nữ thường là những người bị đau nửa đầu...

Thiếu vitamin D làm tăng nguy cơ đãng trí

(TNO) Những người lớn tuổi không hấp thụ đủ hàm lượng vitamin D có nguy cơ mắc chứng đãng...

10 loại thực phẩm "thổi bay" stress

Có nhiều cách để chống lại stress, nhưng cách tốt nhất là tiêu thụ các loại thực...

Thực phẩm giúp cải thiện thính lực

Có thể nhiều người thấy ngạc nhiên khi nghe nói một số loại thực phẩm ăn vào sẽ có...



Gửi Câu Hỏi
*Vui lòng điền thông tin chính xác để chúng tôi thông báo cho bạn khi có kết quả

TIN TỨC

Tư thế cúi mặt xuống KHI dùng smartphone làm cho cột sống cổ phải...
Một nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng lối sống ít hoạt động có...
Theo các nhà nghiên cứu thì cường độ ánh sáng có...
Chưa năm nào thí sinh lại được hỗ trợ tốt về mọi mặt như năm nay....
Khi máu bị “ách tắc giao thông” hoàn toàn, không...
Nếu quên đã trở thành chuyện quen thuộc, hãy tự đặt câu...
Khoảng 20% bệnh nhân dưới 35 tuổi của các phòng khám gặp vấn...
SẢN PHẨM ECOGREEN
OTiV được phân phối chính hãng tại Việt Nam bởi Công ty Cổ phần Dược phẩm ECO (cùng với các sản phẩm Sâm Alipas Platinum, Sâm Angela Gold, JEX Max, Qik Hair, Hewel, Wit, LIC, FAZ)
NHẬN THÔNG TIN CHĂM SÓC NÃO BỘ ĐỘC QUYỀN TỪ OTIV